Peperoncini verdi dolci ripieni

I peperoncini dolci, o friggitelli, sono un piatto campano e si trovano nei supermercati principalmente in estate inoltrata / autunno.

Sono soggetto di tante semplici ricette, come per esempio in padella con olio e sale o con l’aggiunta di pomodorini oppure come condimento della pasta.

Io vi propongo un ottimo secondo piatto gustoso e facile da preparare. Con l’aggiunta di una o due fettine di pane e un po’ di verdure che possano accompagnarlo diventano un piatto unico molto utile e veloce.

 

I Lipidi: sei sicuro di sapere tutto ciò che dovresti?

Nel blog di NutriMe potete trovare questo mio articolo.

Proteine e Muscoli: una stretta relazione.

Nel blog di NutriMe potete trovare questo mio articolo. Vi auguro buona lettura!

Polenta con cavolo nero toscano e fagioli borlotti

Ingredienti:

• 40-50 g di farina di mais
• 100-150 g di cavolo nero toscano
• 40-50 g di fagioli borlotti
• 2-3 pomodorini pachino
• 1/2 scalogno piccolo

Il 14 Marzo è la giornata nazionale del Fiocchetto Lilla, nata nel 2012 in memoria di Giulia, figlia di Stefano Tavilla, promotore della Giornata e Presidente dell’Associazione “Mi nutro di vita” di Genova. Questa giornata ha lo scopo di sensibilizzare l'opinione pubblica sui Disturbi del Comportamento Alimentare. 

L'A.I.D.A. roma, sostiene e pubblicizza gli eventi a Roma, a Ferrara, e in ogni parte d'Italia per celebrare questa giornata.
Per informazioni andate tutti nel sito di A.I.D.A, nella sezione eventi.

Partecipa anche tu!

Impepata di cozze

Ingredienti: 

• 180-200 g. di cozze, 
• pepe

Preparazione: 

raccogliete le cozze in un tegame e scaldatele a fuoco vivo senza condimenti. Quando le valve cominciano a schiudersi, bastano 2 minuti, significa che sono già cotte. Cospargetele con abbondante pepe. Eliminate quelle che restano chiuse, trasferitele sul piatto da portata e servitele.

Nastrini di seppie

Foto di Roberto Valente

Ingredienti: 

• 120-150 g. di seppie a listarelle, 
• 50 g. di passata di pomodoro, 
• ½ spicchio d’aglio, 
•  pepe q.b.

Preparazione:

in un tegame scaldate l’aglio con un po’ di brodo vegetale (o di pesce). Aggiungete le seppie e fatele cuocere per circa 5 minuti, pepate. Unite la passata di pomodoro e cuocete per altri 25 minuti. 

Passate tutto sul piatto da portata e servite a tavola...Buon appetito!!!

Pasta con sugo di spigola

Ingredienti:

• spaghetti 80-100 g
• spigola 100-120 g
• passata di pomodoro 50g
• aglio, prezzemolo, peperoncino qb

La melissa

  Flick – foto di jacilluch - Flor de melisa * Melissa officinalis

La melissa è una pianta erbacea originaria dell’Europa meridionale, è imparentata con la menta e come questa cresce facilmente. Coltivata dai Romani oltre 2000 anni fa, oggi è diffusa in tutta l’Europa meridionale, in Germania e in Asia occidentale. In Italia si può trovare lungo le siepi e nelle zone ombrose. È nota per le sue proprietà medicamentose ed è molto apprezzata anche come erba aromatica.

La parola “melissa” deriva dal greco, “mellissophyllon”, che significa “foglia delle api”, perché la pianta attira questi insetti; è antichissima la pratica di strofinare le arnie (ricovero naturale dove vive la colonia delle api domestiche, di struttura molto simile all’alveare) con la melissa per impedire alle api di sciamare.