Il caffè

Il caffè è onnipresente nei nostri momenti di relax e di lavoro. C'è chi lo prende amaro per fare l'intenditore, o macchiato e con molto zucchero se ha voglia di un po' di dolcezza, ma dietro la tazzina si nasconde una tradizione e un rito che si perdono nella notte dei tempi.

La storia del caffè è davvero lunga. Si parla di un cammino iniziato intorno al 900-1000 d.C. che continua ancora oggi con il caffè divenuto
fenomeno di costume, simbolo della socialità e
bevanda che desta un grande interesse scientifico. Il caffè è giunto fino a noi seguendo le rotte delle
navi, quelle stesse rotte che hanno portato in
Europa tanti altri prodotti e cibi sconosciuti e come
sempre succede in questi casi, la tradizione
popolare e le leggende s’intrecciano con la realtà
narrando storie più o meno veritiere intorno alle origini ed alla diffusione di questa bevanda.

Pollo al curry

Ingredienti: 

• 100-150 g. di pollo tagliato a cubetti, 
• 1 cucchiaio di curry, mezza cipolla, 
• 1 carota, 
• 1 zucchina, 
• 1 spicchio d’aglio, 1/2 cipolla
• 1 pomodoro, 

La giusta strada per una buona salute è mangiare sano ed equilibrato

Questi consigli vogliono essere una guida di rieducazione alimentare, con lo scopo di dare la conoscenza per il benessere derivato da una giusta alimentazione.

Le regole principali di una sana ed equilibrata alimentazione sono le seguenti:

1. Più varietà;
2. Più frutta e verdura, dando più attenzione alla stagionalità dei prodotti;
3. Più acqua;
4. Meno grassi;
5. Una vita meno sedentaria;
6. Più attenzione alle porzioni;

L'antica arte della medicina erboristica

Nel mondo sono cresciute diverse tradizioni erboristiche, ognuna delle quali ha realizzato una propria teoria anche in base alle credenze religiose e culturali del luogo. La medicina erboristica è stata nel passato largamente utilizzata dalle popolazioni per la lotta quotidiana alla sopravvivenza. Spesso l’utilizzo delle piante medicinali erano collegate alla semplice alimentazione, coniugando la soddisfazione alimentare con quella salutare, meno scientificamente conosciuta.

Spaghetti al tonno

 

Ingredienti:   

• 80 - 100 g. di mezze maniche, 
• 1 spicchio di aglio, 
• 30 g. di passata di pomodoro, 
• prezzemolo, peperoncino q.b., 
• 56 g. di tonno in scatola sgocciolato.

Arrosto di vitello

Ingredienti per 4 persone: 

• 400 g. di polpa di vitello, 
• 2 spicchi d’aglio, 
• 3 foglie di basilico, 
• ½ cucchiaio di foglioline di timo, 
• pepe q.b.

Penne con funghi, zucchine e carote

Ingredienti:

• 80-100 g di penne rigate, 
• 100 g di funghi misti, 
• 1 zucchina, 1 catota, 1 pomodorino, 
• 1 spicchio d’aglio, 
• prezzemolo, pepe q.b.